下个星期六（5月31日）是端午节，粽香四溢，不少糖尿病患者却因此感到两难。粽子糯米多、热量高，是否就必须完全忌口？《活得好》请Arden糖尿病与内分泌学诊所内分泌科医生黄振明分析。

黄振明医生说，粽子富含碳水化合物，会导致血糖升高，因此糖尿病患者吃粽子更要注意分量，也要慎选食材。建议尽量选择蛋白质和纤维较高的粽子，比如以瘦猪肉、包菜为主料的粽子，同时避免额外蘸甜酱。如果有疑问，建议咨询医生或营养师。

黄医生透露了一个病例：68岁的李女士患二型糖尿病8年，通过药物治疗和饮食控制，血糖控制良好。她喜欢吃粽子，但吃完一整个粽子后，她会疲劳和视力模糊。这是餐后血糖飙升的迹象。

她一般是吃一个标准分量的猪肉咸蛋粽，含有55克碳水化合物，再配一碗清汤。汤里没有蔬菜或蛋白质，导致血糖快速飙升。

在营养师和医生的协助下，李女士调整了饮食习惯：一次只吃半个粽子，并在餐食中加入一些蔬菜、熟鸡蛋和豆腐，帮助减缓糖分吸收速度。

这个小小的调整，让她的餐后血糖反应明显改善。她能安心享用喜欢的粽子，不再担心出现高血糖的症状。