到主打精酿啤酒的啤酒吧Autobar用餐,原本以为餐单料理会以下酒菜的西餐为主,却出乎意料的是亚洲风味的娘惹菜肴。

推荐午餐套餐($35++),主食选择之一是印度尼西亚的传统咖喱菠萝蜜(nangka gulai),以嫩菠萝蜜加入13种不同香草、香料和椰浆烹煮的咖喱辣度温和,富有嚼劲的菠萝蜜具浓郁的椰浆风味。也可以挑选其他主食,如“今日渔获”的鱼,或是仁当牛脸颊(另加$15)。午餐套餐都配有阿渣(achar)、娘惹杂菜,还有蝶豆花米饭,这些虽然不是主食,却都诚意十足。自制阿渣酸甜适中,很是开胃;娘惹杂菜用浓郁的骨汤慢炖,配以木耳、香菇、豆腐和豆瓣酱,单吃也很美味;浅蓝色的蝶豆花米饭,香气四溢。

小菜可选白罗惹(rojak)、麻婆豆腐或香菇饺子。有别于一般有虾膏的黑酱罗惹,这里的白罗惹用的配料是沙葛、黄梨、梨和姜花,相对更加清爽,带有水果沙拉的滋味。香菇饺子也不是一般的饺子皮,而是跟潮州粿如笋粿有异曲同工之妙,半透明的粿皮,裹着香菇、胡萝卜等饱满的内馅,蘸姜汁酱油吃,更是提味。

午餐套餐配有咖啡或茶。如果想再加点甜品,有创意版的清汤,除了传统的龙眼和银耳,还配上柚子冰糕,画龙点睛的柚子香,让熟悉的味道充满惊喜。

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